来就够消磨人的耐心的。
但是却意外地适合拿来煮汤,煮出来的汤汤色奶白,鲜香浓郁,很是滋补,而这道汤成功的秘诀,就是去腥,煎鱼,以及火候。
春晓将鲫鱼杀好,热锅冷油,一整条放下去煎,中小火煎到两面金黄,然后直接倒入滚烫的开水,这是汤奶白的关键。
加入姜片,葱段,以及少许料酒去腥。
大火煮沸五分钟,时春晓看着鱼汤快速变成了奶白,为了喝鱼塘方便,时春晓用滤网筛了一下,把所有的鱼刺都筛了出来。
煎好的鲫鱼当时加入开水时就用锅铲都铲碎了的,鱼肉这会已经完全融入到了汤里。
过滤好过的汤奶白得就如同牛奶一般,这时就可以将嫩豆腐切块放入煮,盖上锅盖煮个五分钟,加入盐和白胡椒粉调味就行了。
刘奶奶这回是真的坐不住了,自己拿了个碗过来,“春晓,给我盛一碗,我先尝尝咸淡。”
做出来的饭菜,当然就是用来吃的,即使现在还没开饭也是如此,刘奶奶坐在那摇扇子,眼睛却从来没离开过春晓这边的锅,这些春晓可都偷偷看着呢!
她给刘奶奶盛了满满的一碗,“刘奶奶,烫,仔细手。”
那摇椅是刘奶奶的“御座”,边上就有个小几子,平时放着孙奶奶的搪瓷茶杯,还有一个咿呀咿呀会唱戏曲的收音机。
时春晓帮着刘奶奶把碗给端了过去,这路不短,拿过去她还觉得手指有点烫,用手指捂了捂耳朵降温。
这一路不短,当然是因为这院子,是真的挺大的啊!
刘奶奶被春晓这动作给逗乐了,但也是真的感谢,坐下来还不停地说:“丫头,你快去忙吧,可别为了我耽误了我们大餐的进度。”
时春晓“诶”了一声,就又继续忙活去了。
中午王姐家四个大人一个小孩吃饭,她们这边是一个大人和一个小孩子,五个大人两个孩子吃的也不多,春晓这都是整条鱼出的,一个菜的分量可想而知。
做个四菜一汤那绝对算得上丰盛。
他们做好了的卤味,是一个菜。
酸菜鱼是一个。
再做个香煎鱼骨,凉拌雨皮,四个菜就齐活了。
汕市人,吃饭哪里能没青菜?
刚刚杨大哥,也就是王姐的老公,已经在地里摘了新鲜的生菜回来,做个蚝油生菜吃,解腻又清爽。
再来还有个鲫鱼豆腐汤,也就是四菜一汤一凉菜(凉拌鱼皮),妥妥的是大餐了。
春晓开始动手做另一道菜,却想着来到这都有半个多小时的光景了,她家馨馨这会是在哪里玩呢?
春晓时不时地往大门那边张望,就想着什么时候可以看到那个穿蓝色裙子的小公主呢?
——
她心心念念的小可爱,现在已经把她蓝色的裙子挥霍成了黑色的,而且刚刚打出去了一个小石头,一下子就沉入到了水里,文馨立刻就泄气了,还用力跺了一下脚。
嗯,已经不是小公主了,是个野小子了。
琪艺在一旁看了文馨没把这石给打起来,乐得哈哈大笑。
“我都说你挑的这个不行咯,跟你说了要选扁平的呀,然后要瞄准了像扔飞刀一样扔出去,小李飞刀你知道吗?要这样子,斜着打,你这么直接丢出去,还选了一个圆乎乎的石头,非说这个石头好看,那肯定不行啊!”
琪艺笑得都快挺不起腰来了。
文馨只觉得这个姐姐说的话都好厉害。
这个游戏还是琪艺教她玩的,说这个叫打水漂,然后琪艺就快速给文馨展示了一个,打了一个石片出去,这石片居然在水上弹了四五下才掉了下去。
石片就像是在在水上跳舞一般,荡起层层涟漪,好看极了。
惹得文馨心痒痒,也想打出一个那么好看觉得水漂来。
但是她努力了很久,那石头还是打出去就掉到了水里。
琪艺刚刚说的话她还是没听懂,但是就觉得很厉害,这个姐姐说的好多话,她都没听过。
小李飞刀是什么?她也不知道。
但是文馨没问,在蓝天幼儿园,有时候他们和大班,中班的小朋友一起上课,他们说到了一些词,是小班的小朋友不认识的,只要小班的小朋友问了这是什么,他们就会有一种怎么这也不知道的神情。
然后,就更不愿意和小班的小朋友玩了。
文馨已经充分认识到了这一点,所以不认识的就不问,等和姑姑在一起的时候问,反正姑姑什么都知道,姑姑也会告诉她的,姑姑就是这个世界上最聪明的人。
这还是文馨打出去的第一个水漂呢,她觉得不成功也正常。
刚刚那个石头确实是她执拗一定要选那一块,因为她看到那块圆圆的石头,就想到了姑姑,看着就很舒服。
和姑姑待在一起,也是那么舒服的,姑姑没有棱角,姑姑的一切都是包容的。
她想让那块和姑姑一样舒服的石头,在水上
脸红心跳